Segedínský guláš je jedním z nejoblíbenějších jídel české kuchyně – a právem! Kombinace šťavnatého vepřového masa, kysaného zelí a smetanovo-paprikové omáčky vás zahřeje a potěší. V doprovodu s nadýchaným houskovým knedlíkem je to pokrm, který si zaslouží své místo na každém rodinném stole.
🕒 Čas a porce
Příprava: 25 minut
Vaření: 1 hodina 30 minut
Celkem: 1 hodina 55 minut
Porce: 6
Obtížnost: Střední
Kalorie: cca 620 kcal na porci
🧾 Ingredience
Na segedínský guláš:
800 g vepřové plece 🐖
2 cibule (najemno nakrájené) 🧅
2 stroužky česneku (prolisované) 🧄
2 lžíce sádla nebo oleje
2 lžíce mleté sladké papriky 🌶
1 lžíce rajčatového protlaku
300 g kysaného zelí (přeceděné)
500 ml hovězího vývaru
100 ml smetany ke šlehání
1 bobkový list, 1 lžička kmínu, sůl, pepř
Na houskový knedlík:
300 g staršího bílého pečiva 🍞 (na kostky)
2 vejce 🥚
150 ml mléka
1 menší cibule (orestovaná dozlatova)
1 lžíce nasekané petrželky 🌿
Sůl, muškátový oříšek
👨🍳 Postup
1️⃣ Příprava guláše:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
