Babiččin koláč s povidly a drobenkou je typickým představitelem české domácí cukrařiny, který nikdy nezklame. Jemné kynuté těsto, bohatá vrstva voňavých povidel a křupavá drobenka na povrchu tvoří kombinaci, která se doslova rozplývá na jazyku. Tento koláč je ideální pro víkendové pečení, rodinná setkání nebo jen tak ke kávě či čaji. Přestože se může zdát příprava kynutého těsta složitější, výsledek je vždy odměnou v podobě voňavého a vláčného koláče, který vydrží čerstvý i několik dní.
Ingredience (1 plech)
Na těsto
500 g polohrubé mouky
250 ml vlažného mléka
80 g cukru krupice
80 g rozpuštěného másla
2 žloutky
1 kostka droždí (42 g)
špetka soli
Na náplň
300–400 g povidel (nejlépe švestkových)
1 lžička mleté skořice
1 lžíce rumu (volitelné)
Na drobenku
100 g polohrubé mouky
70 g cukru krupice
70 g másla
Postup
1. Kváskový základ
Do misky rozdrobte droždí, zasypte lžící cukru a zalijte trochou vlažného mléka. Přidejte lžíci mouky, promíchejte a nechte kvásek vzejít (cca 10–15 minut).
2. Těsto
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
