Změklé máslo utřete s moučkovým cukrem a žloutky do hladké, nadýchané pěny (trvá to cca 10 minut).
Z bílků a špetky soli ušlehejte pevný sníh.
K máslové pěně střídavě přidávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem, citrónovou kůru a vlažné mléko.
Nakonec do těsta velmi opatrně (ručně) nadvakrát zabalte pevný sníh z bílků.
Těsto uhlaďte do formy a pečte na 160–170 °C zhruba 50–60 minut.
3. Nadýchaná olejová bábovka (Ekonomická a rychlá)
Pokud zrovna nemáte doma máslo ani šlehačku, tato bábovka vás zachrání. Díky oleji a vodě (nebo mléku) je krásně lehká, nadýchaná a vysoká.
Suroviny:
4 vejce (rozdělená na žloutky a bílky)
200 g cukru krupice
100 ml oleje
100 ml vlažné vody (nebo mléka)
300 g polohrubé mouky
1 balíček prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
Postup:
Žloutky vyšlehejte s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně za stálého šlehání přilévejte olej a vodu.
Přisypte prosátou mouku s práškem do pečiva a promíchejte.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a zlehka ho vmíchejte do těsta.
Nalijte do formy a pečte na 170 °C přibližně 45 minut.
4. Luxusní tvarohová bábovka (Šťavnatá a těžší)
Tvaroh zajistí, že bábovka nebude vůbec suchá, má plnou chuť a úžasnou texturu. Ideální pro ty, kteří milují hutnější moučníky.
Suroviny:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
