Babiččiny bramborové placky s povidly jsou klasickým receptem, který voní tradicí a připomíná staré časy, kdy se peklo z dostupných surovin přímo doma na plotně. Brambory, mouka a povidla – tak jednoduché ingredience, a přesto výsledek, který potěší každého. Tyto placky jsou vláčné, jemně sladké a nejlépe chutnají ještě teplé, posypané moučkovým cukrem. Jsou ideální jako sladká svačina, dezert po obědě nebo nostalgická pochoutka k odpolednímu čaji.
Ingredience (4 porce)
500 g vařených brambor (nejlépe den předem)
150 g polohrubé mouky (případně dle potřeby více)
1 vejce
špetka soli
200 g povidel na náplň
sádlo nebo olej na smažení
moučkový cukr na posypání
Postup
1. Příprava brambor
Brambory uvařte ve slupce do měkka, nechte je zcela vychladnout a poté oloupejte. Nastrouhejte je najemno a vložte do větší mísy.
2. Příprava těsta
K nastrouhaným bramborám přidejte mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, které se nebude lepit. Pokud je těsto příliš řídké, přisypte ještě trochu mouky.
3. Tvarování placek
Těsto rozdělte na menší kousky. Každý vyválejte na placku o průměru cca 15 cm. Doprostřed každé placky dejte lžíci povidel, přehněte ji napůl a okraje dobře přimáčkněte, aby povidla při smažení nevytekla.
4. Smažení
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
