Výborný recept na polievku, ktorá sa podáva ako hlavný chod!
Cigánska polievka patrí medzi jedlá, ktoré si získali obľubu pre svoju výraznú chuť, sýtosť a jednoduchosť prípravy.
Je to poctivá polievka, ktorá spája bohaté koreniny, zeleninu, mäso a tradičné slovenské halušky.
Často sa podávala ako zasýtenie pre ťažko pracujúcich ľudí či počas chladných dní, kedy bolo treba doplniť energiu.
Dnes je Cigánska polievka obľúbená v domácnostiach aj v reštauráciách, kde sa podáva ako polievka aj ako hlavný chod.
U nás sa robí vždy z trojnásobnej dávky a v tom najväčšom hrnci.
Ako pripraviť cigánsku polievku?
Ingrediencie
Na polievku:
300 g bravčového alebo hovädzieho mäsa (plece, krkovička alebo gulášové mäso)
2 stredne veľké cibule
2 strúčiky cesnaku
2 mrkvy
1 petržlen
1 menší zeler
2 zemiaky
2 PL oleja alebo bravčovej masti
1 PL sladkej mletej papriky
1/2 ČL pálivej papriky (podľa chuti)
1 ČL mletej rasce
1 bobkový list
1 l hovädzieho alebo zeleninového vývaru
soľ, čierne korenie podľa chuti
Na halušky:
150 g polohrubej múky
1 vajce
80 ml vody
štipka soli
Nápoje
1. Príprava základu
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
