Vytvořte kouli a vložte ji do vymazané mísy. Přikryjte a nechte kynout 1 hodinu nebo dokud koblihy nezdvojnásobí svůj objem.
Vytvarujte koblihy
Těsto rozválejte na tloušťku 1,5 cm. Vykrajujte koblihy pomocí vykrajovátek nebo dvou sklenic (jednu velkou a jednu malou do středu). Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Druhé kynutí
Přikryjte je utěrkou a nechte kynout 30 minut.
Smažení
Rozehřejte olej na středním plameni. Smažte po dávkách dozlatova z obou stran. Vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
Ozdobte
Ještě teplé obalte v krystalovém cukru.
Výtěžek: 15–16 velkých, nadýchaných koblih.
Tipy na šetření
Nepřehřívejte olej: pokud je příliš horký, koblihy zvenku zhnědnou, ale uvnitř zůstanou syrové.
Pokud je chcete plněné (karamelovou, cukrářskou, čokoládovou), naplňte je až po vychladnutí.
🔥 Pečená varianta (bez smažení)
Pečte při 180 °C (350 °F) po dobu 12–15 minut.
Po vyndání z trouby potřete rozpuštěným máslem a poté obalte v cukru.
🧄🌿 Babiččin česnekový chléb
Ingredience:
200 ml teplého mléka
10 g cukru
5 g sušeného droždí
40 g rozpuštěného másla
1 vejce
425 g hladké mouky
½ lžičky soli
Na omáčku:
2–3 stroužky česneku, jemně nasekané nebo nastrouhané
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
½ lžičky sušeného oregana
30 g rozpuštěného másla navíc
1 špetka soli
Na potření:
1 žloutek
Příprava:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
