Ingredience
450 g libového mletého hovězího masa
2 velké zelené papriky, zbavené jádra a nakrájené na kousky
3 šálky nevařených krátkých těstovin (jako jsou rotrini, penne nebo mušle)
1 1/2 šálku nevařené bílé rýže (hnědé nebo předvařené)
1 (24-26 uncí) sklenice rajčatové těstovinové omáčky (nebo marinara)
4 šálky vody
2 šálky strouhaného sýra mozzarella (nebo mozzarella a modré směsi)
1 lžička koše sůl, plus více podle chuti
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce olivového oleje nebo neutrálního kuchyňského oleje (na hnědnutí hovězího masa)
Nepřilnavý sprej na vaření nebo trochu více oleje na vymazání pekáče
Postup
Předehřejte troubu na 190 °C. Snadno namažte hluboký oválný zapékací misku (s objemem asi 3 litry) nepřilnavým sprejem nebo trochou oleje. Tento tvar pomáhá napodobit vzhled klasického sousedského kastrolu a usnadňuje pozvednutí dřevěnou lžící.
Namazaný oválný zapékací mísa na kuchyňské lince
Namazaný oválný zapékací mísa na kuchyňské lince
Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte mleté hovězí maso a rozdrťte ho dřevěnou lžící. Dochutíme 1 lžičkou koše sůl a 1/2 lžičky černého pepře. Vařte za občasného míchání, dokud hovězí maso již není růžové a přebytečná vlhkost se obvykle odpaří, 6–8 minut. V případě potřeby vydrhněte přebytečný tuk tak, aby se kočičí chlípnost nezmadlala.
Zatímco se hovězí maso vaří, nakrájejte zelené papriky na kousky o velikosti sousta. Chcete, aby byly dostatečně velké, aby zůstaly na ranči čisté, jako tradiční kousky plněné papriky, ale ne tak velké, které dominují každému soustu.
Nakrájené zelené papriky na prkénku
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
