Samozřejmě! Zde je detailní recept na křupavé bramboráky z hrubě strouhaných brambor, který respektuje českou tradici a důraz na správnou technologii, aby byly opravdu dokonalé.Zahradnictví
Křupavé bramboráky z hrubě strouhaných brambor
Toto je klasický recept, kde je tajemstvím křupavosti hrubá struktura a správné odlití přebytečné šťávy.
Ingredience
(na cca 8–10 bramboráků)
· 1 kg brambor (ideálně polotvrdé, varný typ B – např. Ditta, Agria, Laura)
· 1 středně velká cibule
· 2–3 stroužky česneku (pro milovníky česneku klidně i více)
· 2 lžíce hrubé mouky (nebo krupice)
· 1–2 lžičky mleté sladké papriky
· 1–2 lžičky sušené majoránky (čerstvá je ještě lepší, pak cca 1 lžíce nasekané)
· 2 vejce (volitelné, ale pomáhají s pojivem)
· Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
· Sádlo nebo vysokoprocentní rostlinný olej ( slunečnicový, řepkový) na smaženíOvoce a zelenina
Poznámka: Vejce jsou v tradičních receptech sporé. Brambory obsahují škrob, který bramborák přirozeně spojí. Vejce přidáváme spíš jako pojistku, aby se bramboráky nerozpadly, zvláště pokud se nám nepodaří dokonale odstranit vodu.
Postup
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
