Francouzské pusinky jsou základním těstem, které se připravuje ze dvou ingrediencí: bílků a moučkového cukru. Dnes se s vámi podělíme o bezchybný recept na lehké a drobivé pusinky. Francouzské pusinky se připravují velmi rychle, protože bílky a cukr se zpracovávají za studena, na rozdíl od italské metody, kde se bílky pasterují sirupem z vody a cukru.
Příprava pusinek doma vyžaduje jen několik kroků, ale je důležité začít s bílky pokojové teploty.
Tajemství lesklých pusinek? Přidejte do rozšlehaných bílků pár kapek citronové šťávy. Tím zajistíte stabilní pusinky se správnou konzistencí a také se sníží zápach vajec.
Pusinky se perfektně hodí rozdrobené do horké čokolády nebo k ozdobení dortů, parfaitů a dezertů. Můžete také připravit menší pusinky, což zkrátí dobu pečení.
Jaký je rozdíl mezi francouzskými a běžnými pusinkami?
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
