Hranolky samotné nebo jako příloha jsou v kuchyni nutností. Ale úspěšně je uvařit a zajistit, aby nebyly příliš mastné, není vždy snadné. Naštěstí existuje neomylný trik, jak zachovat jejich křupavost a rozplývající se srdce, aniž by byly pokryty olejem. Od odrůdy brambor až po způsoby vaření, objevte všechny naše tipy na lahodné hranolky.
Burger, dobrý steak, slávky nebo pečeně… tyto pokrmy by nebyly stejné bez své oblíbené přílohy: hranolek! Je však vhodné je správně uvařit a zajistit, aby nebyly příliš mastné. Výsledek, kterého nebudete mít problém dosáhnout, jakmile objevíte trik, který vám představíme.
Začněte výběrem správných brambor
Před vařením je důležité vzít v úvahu kvalitu hlízy. Na trhu je skutečně nepřeberné množství odrůd a není vždy snadné najít tu, která se dokonale hodí k vašim hranolkům. Abyste dosáhli dobrého výsledku a upřednostnili dobrou surovinu, je ideální zvolit brambory Bintje.
Poznáte ji podle nažloutlé barvy, kulatého nebo oválného tvaru a moučnaté dužiny. Její výhoda spočívá v obsahu škrobu, který podporuje přirozenou tvorbu křupavé kůrky. Pokud to není možné, lze bramboru Charlotte použít i k přípravě hranolek, i když je lepší ji vařit v páře.
Snadný recept s octem na suché a křupavé hranolky
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
