2. Poté je nasypte do velké mísy a přidejte bílý ocet, ujistěte se, že jsou všechny obalené.
3. Hranolky zalijte studenou vodou a nechte směs asi deset minut odpočinout.
4. Vše nalijte do cedníku, poté hranolky otřete čistou utěrkou a lehce poklepejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
5. Hranolky nalijte zpět do misky a posypte tyčinky kukuřičným škrobem, vše promíchejte.
Pro maximální křupavost hranolky smažte ve dvou dávkách.
Po nalití oleje do fritézy se před prvním vložením hranolek a pečením ujistěte, že teplota dosáhla 160 °C. Tím se hranolky uvnitř propečou, aniž by zhnědly. Jakmile vyplavou na povrch, sceďte je a nechte odstát.
Během druhého vaření zvyšte teplotu olejové lázně na 180 nebo 190 °C a poté do ní hranolky znovu ponořte na 2 až 3 minuty. Jakmile jsou zlatavě hnědé, vyjměte je z fritézy a osolte dle chuti. Jsou připraveny ke konzumaci!
fries1
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
