Toto jídlo je dnes spíše nostalgickou vzpomínkou na časy, kdy se vařilo jednoduše, ale srdcem. A možná právě proto stojí za to ho čas od času připravit – nejen pro chuť, ale také pro návrat k tradicím, které formovaly domácí kuchyni.
Kdysi to byla naprosto běžná věc, dnes to mnohým zní až neuvěřitelně .
Smažený gothaj patřil mezi jídla, která vznikala z jednoduchosti, nedostatku a zároveň velké vynalézavosti v kuchyni.
V dobách bývalého režimu nebyl výběr surovin tak široký jako dnes , a proto se hospodyně učily připravit chutná jídla iz levnějších a dostupných ingrediencí. Gothaj – měkký salám – byl jedním z nich.
A když se obalil do trojobalu a vypražil, vznikla překvapivě chutná a sytá pochoutka , kterou si mnozí pamatují dodnes.
Dnešní generace by možná nad tímto jídlem jen nechápavě kroutila hlavou, ale v minulosti šlo o malý svátek na talíři.
Podával se nejčastěji s klasickou bramborovou kaší a kyselou okurkou, což vytvářelo dokonalou kombinaci chutí – křupavý obal, šťavnatý salám a jemná příloha.
Jak připravit smažený gothaj v křupavém trojobalu?
Suroviny:
gothaj (salám) (případně jiný jemný salám)
hladká mouka
vejce
mléko
sůl
strouhanka
olej na smažení
Postup:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
