Maso nakrájejte na 8 tenčích plátků a lehce je naklepejte, aby bylo poddajnější. Osolte je, opepřete a dochuťte sladkou paprikou a trochou koření na vepřové. U závitků z vepřového masa je naklepání a tenčí plátky běžný a vhodný postup, aby se dobře svinuly a rychleji změkly.
Okurky podélně rozkrojte na čtvrtiny. Na kraj každého plátku položte kus okurky a pevně zarolujte. Podle potřeby závitky zajistěte párátkem nebo kuchyňským provázkem, aby při pečení držely tvar.
Závitky vyskládejte do lehce vymazaného pekáče, pokapejte olejem a podlijte trochou vody nebo vývaru. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 40 minut. V polovině pečení je můžete obrátit a přelít výpekem, aby zůstaly šťavnatější. Doba pečení kolem 35 až 45 minut odpovídá podobným receptům z vepřových závitků pečených nebo dušených v troubě.
Hotové závitky podávejte nejlépe s bramborovou kaší, vařenými bramborami nebo s pečivem. Sladkokyselá okurka uvnitř dodá masu výraznější chuť i šťavnatost.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
