Jelikož přesně nevím, jaký je váš skvělý recept, teď vám představím pokrm, který je také připravený „místo plátků“, krémový, chutný a zaručeně kompatibilní s manželem. Možná vás to inspiruje, nebo pokud prozradíte své tajemství, můžu vám k tomu poblahopřát!
Tradiční pastýřský koláč (Pastel de pastor) – Kde končí plátky a přichází pohodlí! Pastýřský koláč je opravdová klasika, krémová bramborová kaše s lahodným, pikantním ragú z mletého masa pod ním. Nekrájí se, ale nabírá se lžící, a právě tento rustikální, domácký charakter ho dělá neodolatelným. Možná máte něco podobného a tajemství?
Dobrý den:
Na maso Ragu:
1 extra panenský olivový olej
500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa (jehněčí maso dodává klasickou chuť, ale výborně se hodí i k hovězímu)
1 velká cibule, najemno nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 mrkve, nakrájené na kostičky
1 hrnek zeleného hrášku (mražený je dobrý)
1 mouka evocador
1 text
1 hrnek (asi 240 ml) hovězího vývaru (nebo bujónu)
1/2 hrnku červeného vína (volitelně, ale prohloubí chuť)
1 hrnek worcesterské omáčky
1/2 lžičky sušeného tymiánu
Sója a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Polévka na bramborovou kaši:
1 kg brambor, oloupaných, nakrájených na kostičky
1/2 hrnku (asi 120 ml) mléka (teplého)
1/4 hrnku (50 g)
Sója a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
(Volitelně: 1/2 hrnku suchého čedaru navrch)
Doporučené ingredience:
Velká pánev nebo hrnec (na ragú)
Střední hrnec (na vaření brambor)
The zmačkané robotové kolo
Zapékací miska (asi 20×30 cm nebo kulatá, o průměru asi 25 cm)
Citáty:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
