Babiččina kapustová polévka s bramborem patří mezi ta jídla, která hřejí nejen tělo, ale i duši. Je to pokrm, který má v sobě všechno – jednoduchost, sytost, tradici i chuť poctivé domácí kuchyně. Když se vaří, celý dům provoní vůní vařené zeleniny, cibule a uzeného masa. Polévka je hustá, krémová a dokonale vyvážená – přesně taková, jakou vařily naše babičky v chladných dnech, kdy se každý těšil na teplý talíř plný chuti.
Její síla spočívá v kombinaci kapusty, brambor a jemného základu z másla a cibule, doplněného o lahodné kousky uzeného masa. Každá lžíce připomíná dětství a chvíle strávené u velkého kuchyňského stolu.
Ingredience (na 6 porcí)
1 menší hlávka kapusty (cca 600 g)
3 větší brambory
2 mrkve
1 cibule
2 stroužky česneku
150 g uzeného masa (nejlépe uzené krkovice nebo kýty)
2 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1,5 litru zeleninového nebo masového vývaru
1 lžička mleté papriky
1 bobkový list
3 kuličky nového koření
5 kuliček černého pepře
sůl podle chuti
čerstvá nasekaná petrželka na ozdobu
Postup přípravy
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
