Základ
květák - 500 g
sůl - 2 lžičky
ocet - 50 g
voda - 800 g
hladká mouka - 2 lžíce
Těstíčko
vejce - 2 ks
hladká mouka - 5 lžic
kypřicí prášek do pečiva - 1 lžička
mletý černý pepř - 1/3 lžičky
Ostatní ingredience
sezamová semínka - dle chuti
olivový olej - 1 + 1 lžíce
česnek - 1 stroužek
sladkokyselá chilli omáčka - dle chuti
teriyaki omáčka - dle chuti
sriracha omáčka - dle chuti
Květák zbavte listů a rozdělte ho na růžičky, které smíchejte se solí, octem a vodou. Zeleninu nechte následně namáčet.
Poznámka: Krok s namáčením pomůže ze zeleniny odstranit případný hmyz.
2.
Mezitím, co se květák namáčí, připravte těstíčko. Vejce vyšlehejte s moukou, solí a kypřicím práškem do pečiva. Poté vše ochuťte pepřem.
Tip: Aby ve směsi nevznikly hrudky, suché ingredience prosejte.
3.
Květák slijte, obalte ho v mouce a následně v těstíčku. Zeleninu pak přendejte do fritézy a posypte ji sezamovými semínky. Květák polijte lžící olivového oleje a pečte ho při 200 °C po dobu 7 minut.
4.
Květák promíchejte, polijte ho zbytkem oleje a pokračujte v pečení dalších 8 minut.
Tip: K aplikaci oleje můžete použít rozprašovač.
5.
Nakonec květák smíchejte s prolisovaným česnekem a sladkokyselou, teriyaki a sriracha omáčkou. Zeleninu pak pečte poslední 4 minuty.
6.
Květák v těstíčku z horkovzdušné fritézy podávejte s oblíbenou přílohou, jako jsou například brambory. Skvěle ale poslouží i jako pohoštění pro blízké, protože chutná i zastudena.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
