Nakrájanú cibuľu poukladajte na dno 5 až 6-litrového pomalého hrnca a rovnomerne ju rozložte. Toto cibuľové lôžko udrží mäso na dne a premení sa na základ omáčky.
Nakrájaná cibuľa vrstvená v pomalom hrnci
Nakrájaná cibuľa vrstvená v pomalom hrnci
Na cibuľu položte pečené mäso. Ak je jedna strana mastnejšia, položte ju nahor, aby sa mäso počas pečenia polialo tukom.
V stredne veľkej miske zmiešajte kondenzovanú smotanovú hubovú polievku, suchú zmes na cibuľovú polievku a hovädzí vývar alebo vodu, kým nevznikne hladká zmes. Nemusí to byť dokonalé, ale chcete, aby bola polievková zmes rovnomerne rozložená.
Polievkovú zmes rovnomerne nalejte na pečené mäso a uistite sa, že časť z nej prenikne cez boky a do cibule. Lyžicou potlačte niekoľko cibúľ po okrajoch a na vrchu mäsa, aby sa v omáčke skaramelizovali.
Pomalý hrniec prikryte pokrievkou a varte na NÍZKOM stupni 8 až 10 hodín alebo na VYSOKOM stupni 4 až 5 hodín, kým hovädzie mäso nie je veľmi mäkké a dá sa ľahko oddeliť vidličkou. Nízky a pomalý var vám poskytne najlepšiu textúru a najhlbšiu cibuľovú chuť.
Po uvarení opatrne preložte pečenku na
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
