dosku na krájanie a nechajte cibuľu a omáčku v pomalom hrnci. Hovädzie mäso nakrájajte pozdĺž vlákien na hrubé plátky alebo veľké kúsky a postupne odstraňujte všetky veľké kúsky tuku.
Cibuľu a omáčku premiešajte v pomalom hrnci. Cibuľa by mala byť veľmi mäkká a zlatistá a omáčka hustá, lesklá a tmavohnedá od pomalého varenia. Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte štipkou soli alebo čierneho korenia, pričom majte na pamäti, že polievková zmes je už slaná.
Vráťte nakrájané hovädzie mäso do pomalého hrnca a vložte ho späť do cibuľovej omáčky. Navrch nalejte omáčku tak, aby bol každý kúsok dobre obalený. Prikryte a nechajte 10 až 15 minút odstáť v režime TEPLÝ, aby sa chute prepojili. Pred podávaním vyberte hrubé plátky hovädzieho mäsa a lyžicou ich poliajte dostatočným množstvom karamelizovanej cibuľovej omáčky, pričom sa uistite, že každá porcia je dostatočne pokrytá cibuľou a omáčkou.
Variácie a tipy
Pre trochu staromódnejšiu chuť hodnú spoločnosti môžete najskôr opekať pečené mäso: osušte ho, jemne osoľte a okoreňte a opečte ho na horúcom oleji na panvici, kým nie je z oboch strán hlboko zhnednuté, potom ho preložte do pomalého hrnca na cibuľu. To dodá omáčke hĺbku pečenia, ale nie je to nevyhnutné.
Ak uprednostňujete jemnejšiu a hustejšiu omáčku,
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
