Složení:
2 hrnky mléka (nejlépe vlažného)
1 hrnek perlivé vody
2 vejce
1,5 hrnku pšeničné mouky
2 lžíce rostlinného oleje (plus navíc na smažení)
Špetka soli
Volitelně: 1 lžička vanilinového cukru (pro sladkou verzi)
Způsob přípravy:
Spojte ingredience: Ve velké míse rozšlehejte vejce s mlékem a perlivou vodou.
Přidejte mouku: Postupně sypejte mouku a neustále míchejte metličkou nebo mixérem na nízké otáčky, abyste se vyhnuli hrudkám.
Přidejte olej a sůl:
Nakonec vmíchejte olej a sůl (a vanilinový cukr, pokud připravujete sladkou verzi).
Nechte těsto odležet: Nechte těsto odpočívat minimálně 20 minut – díky tomu mouka nabobtná a palačinky budou pružnější.
Smažení: Na dobře rozpálené pánvi s trochou oleje smažte tenké palačinky 1–2 minuty z každé strany, dokud nebudou lehce dozlatova.
Tipy pro servírování a skladování:
Palačinky chutnají skvěle s domácí zavřeninou, vanilkovým tvarohem, špenátem a fetou nebo klasicky s nutellou.
Skladujte je v chladničce přikryté potravinářskou fólií až 2 dny.
Můžete je také zamrazit – naskládejte je proložené pečicím papírem a vložte do mrazáku maximálně na 2 měsíce.
Varianty:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
