Boršč patří mezi nejznámější polévky východoevropské kuchyně a jeho síla je v dlouze taženém vývaru, červené řepě, zelí, kořenové zelenině a výrazném dochucení. V českých receptech na ukrajinský boršč se nejčastěji objevuje kombinace hovězího a vepřového masa, červené řepy, zelí, brambor, rajčatového protlaku, česneku, bobkového listu a zakysané smetany.
Ingredience
250 g hovězího masa
250 g vepřové plece
250 g uzeného masa nebo 100 g hovězí kosti navíc
250 g bílého zelí
150 g červené řepy
200 g kořenové zeleniny, ideálně mrkev a petržel
100 g brambor
50 g rajčatového protlaku
1 velká cibule
2 až 3 stroužky česneku
2 lžíce sádla
2 bobkové listy
6 kuliček černého pepře
4 kuličky nového koření
sůl podle chuti
ocet podle chuti
2 litry vody
Postup přípravy
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
