Květák nechte po uvaření dobře okapat, aby těsto nebylo příliš řídké. Vejce promíchejte s mlékem nebo smetanou, přidejte mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř. Nakonec vmíchejte květák, cibuli a sýr.
Směs rozdělte do formiček a pečte při 180 °C asi 20 až 25 minut. Po upečení nechte muffiny 5 minut odpočinout a teprve potom je vyjměte z formy.
Celková doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 8 až 10 muffinů
Tipy, aby se zeleninové muffiny povedly napoprvé
U slaných muffinů je důležité hlídat hlavně množství vody v zelenině. Cuketu, květák i brokolici je dobré po tepelné úpravě nebo nastrouhání vždy trochu vymačkat či nechat dobře okapat. Díky tomu nebude těsto příliš řídké a muffiny si po upečení zachovají hezký tvar.
Stejně důležité je těsto zbytečně nepřemíchat. Jakmile se suroviny spojí, stačí už jen krátce promíchat a plnit formičky. Muffiny pak zůstanou nadýchanější a jemnější. Pokud chcete chuť ještě zvýraznit, můžete do některých verzí přidat i bylinky, například pažitku, petrželku nebo sušené oregano.
Závěr
Tyto 4 zeleninové muffiny jsou skvělým důkazem, že i jednoduché suroviny dokážou vytvořit velmi chutné a praktické jídlo. Brokolice se sýrem potěší milovníky klasiky, mrkev s cuketou nabídne jemnější zeleninovou chuť, paprika přidá barevnost a květák vytvoří příjemně sytou variantu. Nejlepší na tom je, že si každý může vybrat podle chuti nebo podle toho, co má zrovna doma.
Pokud hledáte inspiraci na slané pečení, které se hodí na každý den, tyto muffiny stojí za vyzkoušení. Jsou rychlé, variabilní a skvěle chutnají i druhý den. Stačí si jen vybrat svou oblíbenou variantu a pustit se do pečení.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
