Troubu předehřejte na 180 °C a formu na muffiny lehce vymažte nebo vyložte košíčky. Brokolici nakrájejte nadrobno a nechte dobře okapat. V míse prošlehejte vejce s mlékem. Přidejte mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř a promíchejte do hladkého těsta. Nakonec vmíchejte brokolici a většinu sýra.
Těsto rozdělte do formiček zhruba do tří čtvrtin objemu. Navrch můžete přidat trochu sýra. Pečte 20 až 25 minut dozlatova. Po upečení nechte muffiny několik minut odpočinout a poté je vyjměte z formy.
Celková doba přípravy: 35 minut
Počet porcí: 8 až 10 muffinů
2. Mrkvovo-cuketové muffiny se sýrem
Tato verze je krásně barevná, jemná a díky mrkvi i cuketě příjemně šťavnatá. Skvěle se hodí pro ty, kdo chtějí do jídelníčku zařadit více zeleniny, ale zároveň si chtějí pochutnat na něčem opravdu dobrém.
Ingredience na 8 až 10 muffinů
150 g vařených a vychladlých brambor, nahrubo nastrouhaných
100 g mrkve, nastrouhané
80 g cukety, nastrouhané a lehce vymačkané
60 g strouhaného parmazánu nebo goudy
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
