Ve velké misce smíchejte nevařené těstoviny, nevařenou rýži a nakrájenou zelenou papriku. Míchejte, aby se vše rovnoměrně rozložilo. Tato suchá směs namočí omáčku a vodu z trouby, což vám dodá strukturu plněné pepřové rýže spolu s jemnými těstovinami.
Přidejte vařené mleté hovězí maso do mísy těstovin, rýže a pepře. Na těstoviny a 4 šálky vody nalijte celou sklenici rajčatové omáčky. Dobře promíchejte a ujistěte se, že na dně misek nezůstávají žádné suché zbytky těstovin nebo rýže. Směs bude v tomto okamžiku vypadat docela řídce a mýdlo – to je přesně to, co chcete, aby se těstoviny a rýže v troubě vařily.
Polévka z těstovin a rýže ve velké misce
Polévka z těstovin a rýže ve velké misce
Ochutnejte tekutinu (pouze malou lžíci) a podle potřeby dochute trochou soli a pepře. Nezapomeňte, že sýr později přidá slanost.
Směs nalijte do připraveného hlubokého oválného zapékacího mísy a vyhlaďte ji do rovnoměrné vrstvy tak, aby se těstoviny a rýže ponořily do tekutiny. Zakryjte misku pevně fólií a zahněte okraje, abyste v ní udrželi páru; to je rozhodující pro kompletní vaření rýže a těstovin.
Pečte po dobu 45-55 minut, dokud rýže a těstoviny nezměknou. Začněte kontrolovat kolem 40. minuty pečlivým odstraněním fólie a ochutnáním malé lžíce ze středu. Pokud mají těstoviny nebo rýže stále pevné jádro, obnovte je a pokračujte v pečení v 5-10 minutových intervalech.
Miska na pečení pokrytá fólií je připravena k pečení v troubě
Miska na pečení pokrytá fólií je připravena k pečení v troubě
Když jsou těstoviny a rýže měkké a většina tekutiny se vstřebá do husté, šťavnaté směsi, odstraňte fólii. Rovnoměrně posypte strouhaným sýrem mozzarella, který pokrývá povrch, ale nechte několik malých mezer, abyste stále viděli nahlédnutí z hovězího masa a paprik.
Vraťte misku do trouby, odkryté a pečte dalších 10-15 minut, dokud se sýr úplně nerozpustí, začne bublat a začne hnědnout kolem okrajů. Pokud máte rádi tmavší zlatý povrch, můžete troubu na konci přepnout na grilování po dobu 1-2 minut a pečlivě sledovat, aby se těstoviny nespálily.
Vyjměte pekáč z trouby a nechte plněné pepřové těstoviny odpočívat alespoň 10 minut. Tento krátký odpočinek umožní, aby se rýže a těstoviny usadily a omáčka mírně zhoustne, takže každá naběračka drží pohromadě, když ji zvednete dřevěnou lžící.
Podávejte teplé a vezměte velké porce přímo z hluboké oválné mísy. V každé lžíci byste měli vidět vlákna roztaveného sýra, jemné hovězí maso, těstoviny pruhované rýží a kousky jasně zelené papriky – přesně ten druh uklidňujícího, sdíleného pečiva, které by vás pečlivý soused nechal za dveřmi.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
