Papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte je na delší proužky. Sklenice i víčka předem dobře umyjte a sterilujte. Sterilované papriky se v českých receptech běžně plní do čistých suchých sklenic a následně zalévají nálevem nebo ochucenou vodou.
Do každé sklenice dejte česnek, bobkový list a několik kuliček pepře. Poté do nich natěsno naskládejte nakrájené papriky. Navrch přidejte sůl a cukr, zalijte octem a dolijte vodou téměř po okraj. Sklenici zavřete a krátce protřepejte, aby se sůl a cukr začaly rozpouštět. Papriky lze podle českých tipů a receptů doplnit česnekem, pepřem, bobkovým listem nebo dalším kořením podle chuti.
Na dno velkého hrnce položte utěrku, vyskládejte sklenice a zalijte je vodou zhruba do dvou třetin až po ramena. Od bodu varu sterilujte asi 20 minut. Doba sterilace paprik se v českých receptech obvykle pohybuje zhruba mezi 15 a 20 minutami podle velikosti sklenic a typu receptu.
Po sterilaci nechte sklenice vychladnout, otřete je a uložte na tmavé a chladné místo. Papriky budou po uležen í chutnat ještě lépe a skvěle se hodí jako domácí zásoba na zimu.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
