Domácí omáčky patří k základům naší kuchyně. Jejich příprava není vůbec složitá. Základem je kvalitní vývar, správně přípravená jíška, nebo zahuštění a vyvážené dochucení. Právě rovnováha chutí dělá z obyčejné omáčky kulinářský zážitek. Vůně rajské s hovězím, jemně nakyslá koprovka s vejcem, nebo krémová houbová omáčka. To jsou chutě, které si většina z nás spojuje s nedělním obědem.
Velkou výhodou domácích omáček je jejich variabilita. Můžete je podávat s hovězím masem, knedlíkem, těstovinami, rýži, nebo bramborem. Snadno je přizpůsobíte podle toho, co máte zrovna doma. Tyhle omáčky zvládne připravit i začátečník a výsledek bude chutnat jako od babičky.
Rajská omáčka
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
500 ml hovězího vývaru
400 ml rajčatového protlaku
1 cibule
2 lžíce cukru
2 lžíce octa
sůl a pepř
bobkový list
Postup
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
