Na tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme vývarem, dobře rozmícháme a přidáme rajčatový protlak a bobkový list. Vaříme asi 15 minut a dochutíme cukrem, octem, solí a pepřem. Podáváme s hovězím masem a knedlíkem, nebo těstovinami.
Koprová omáčka
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
500 ml mléka
200 ml smetany na vaření
1 svazek čerstvého kopru
2 lžíce octa
1 lžíce cukru
sůl
Postup
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Postupně přiléváme mléko a mícháme, aby nám nevznikly hrudky. Přidáme smetanu a nasekaný kopr. Krátce povaříme, dochutíme solí, cukrem a octem. Podáváme s vařeným vejcem a bramborem, nebo s hovězím masem.
Houbová omáčka
300g čerstvých hub
1 cibule
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
500 ml vývaru
200 ml smetany
sůl a pepř
Postup
Na másle osmahneme cibuli, přidáme nakrájené houby a krátce podusíme. Zaprášíme moukou a promícháme. Zalijeme vývarem a vaříme asi 15 minut. Nakonec přilijeme smetanu, dochutíme solí, pepřem a volitelně také kmínem. Omáčku podáváme s knedlíkem, nebo těstovinami.
Znojemská omáčka
500g hovězího masa
1 cibule
2 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
700 ml hovězího vývaru
3-4 kyselé okurky
1 lžíce hořčice
sůl a pepř
Postup
Na oleji osmahneme cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso a orestujeme. Zaprášíme moukou a promícháme. Zalijeme vývarem a dusíme doměkka zhruba 60-90 minut. Přidáme nakrájené okurky, hořčici, krátce povaříme a dochutíme. Podáváme s rýží, nebo knedlíkem.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
