Domácí pudinkáče jsou přesně ten typ pečiva, kvůli kterému se vám ráno nechce vstávat z postele – dokud neucítíte jejich vůni z kuchyně. Zapomeňte na ty gumové ze supermarketu; poctivé domácí kynuté těsto a hustý vanilkový krém jsou úplně jiná liga.
Tady je recept na ty nejvláčnější pudinkové šneky (nebo bochánky), které zůstanou měkké i druhý den.
Co budete potřebovat?
Na nadýchané těsto:
500 g hladké mouky (pro ještě nadýchanější výsledek zkuste mouku “na kynuté těsto”)
250 ml vlažného mléka
80 g rozpuštěného másla
60 g cukru krupice
1 celé vejce + 1 žloutek
21 g čerstvého droždí (půl kostky) nebo 1 balíček sušeného
Špetka soli a trocha citrónové kůry
Na poctivou pudinkovou náplň:
500 ml plnotučného mléka
2 balíčky vanilkového pudinku (ano, dva – krém musí být extra hustý, aby nevytekl)
3–4 lžíce cukru
1 vanilkový cukr nebo trocha vanilkového extraktu
(Volitelně: rozinky nebo kousky čokolády navrch)
Postup krok za krokem:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
