Úvod
Bramboračka patří mezi nejtradičnější české polévky a máloco dokáže zahřát a nasytit tak, jako právě tato klasika. Babiččina verze bramboračky s houbami je nejen chutná, ale také velmi vydatná a voňavá. Houby dodávají polévce výraznou chuť a aroma, zatímco zelenina a koření se postarají o její bohatou a vyváženou chuť. Tento recept je ideální nejen na podzim a zimu, kdy houby rostou v lese, ale i kdykoliv během roku, protože sušené houby lze mít vždy po ruce.
Ingredience (4–6 porcí)
400 g brambor
50 g sušených hub (nebo 200 g čerstvých)
2 mrkve
1 petržel
1/4 celeru
1 cibule
2 stroužky česneku
1,5 l vody nebo zeleninového vývaru
1 lžíce sádla nebo oleje
1 lžička kmínu
1 lžička majoránky
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
6 kuliček černého pepře
2 lžíce hladké mouky (na jíšku)
2 lžíce másla nebo sádla (na jíšku)
čerstvá petrželová nať na ozdobu
sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
