Paprikám odkrojte vršky, odstraňte semínka a dobře je opláchněte. Rýži uvařte v osolené vodě jen do poloměkka, slijte ji a nechte vychladnout.
Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo, přidejte cibuli a opečte ji dozlatova. Nechte ji krátce zchladnout.
V míse smíchejte mleté maso, předvařenou rýži, vejce, opečenou cibuli, petrželku, majoránku, sůl a pepř. Směs dobře propracujte.
Papriky naplňte připravenou směsí, ale náplň příliš nestlačujte, aby měla při dušení prostor.
Do širšího hrnce nalijte rajčatovou omáčku a podle chuti ji osolte a opepřete. Vložte do ní plněné papriky, přikryjte a na mírném plameni duste přibližně 50 až 65 minut, dokud maso není hotové a papriky nezměknou. U českých receptů se doba dušení plněných paprik v rajské omáčce pohybuje zhruba kolem jedné hodiny.
Podávejte horké, nejčastěji s rýží, bramborovou kaší nebo čerstvým chlebem.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
