Ljutenica je výrazná zeleninová pomazánka z rajčat, paprik a pálivých papriček, která se hodí k masu, na pečivo i jako doplněk k dalším jídlům. V českých zdrojích je popisovaná jako balkánská specialita podobná ajvaru a základ obvykle tvoří právě rajčata, papriky, olej, sůl, cukr, česnek a delší vaření do zhoustnutí.
Ingredience
2 kg rajčat
3 kg červených paprik
200 ml oleje
100 g soli
50 g cukru
50 ml octa
6 stroužků česneku
200 g pálivých papriček
1 lžíce sušené petrželky
5 g konzervantu na zavařování (volitelně)
Postup přípravy
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
