Do horkého krému přidejte máslo, vanilkový extrakt a sůl. Míchejte, dokud se máslo zcela nerozpustí a směs nebude hladká a lesklá. Teplý krém nalijte přímo na vychladlý korpus z křehkého těsta a pomocí stěrky jej rovnoměrně rozetřete po okrajích.
5. Nechte ztuhnout v chladničce
Čtverečky dejte do chladničky alespoň na 2–3 hodiny nebo dokud krém zcela neztuhne a nevychladne. Pro nejčistší řezy je ještě lepší nechat přes noc vychladit.
6. Nakrájejte a podávejte
Po úplném ztuhnutí použijte přečnívající papír k vyjmutí celého bloku z formy. Položte ho na prkénko a ostrým nožem s tenkou čepelí nakrájejte na čtverce. Pro nejčistší plátky nůž mezi jednotlivými řezy otřete. Těsně před podáváním lehce posypte vrchní část moučkovým cukrem.
Tipy na dokonalé čtverečky krému
Neustále míchejte: Během vaření krému je nezbytné neustále míchat. Zabrání to tvorbě hrudek a zajistí hedvábně hladkou texturu.
Buďte trpěliví: Nespěchejte s dobou chlazení. Plně ztuhlý krém je nezbytný pro dosažení těch ostrých a krásných čtverců.
Čisté řezy:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
