Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte plech o rozměrech 20 x 20 cm pečicím papírem a nechte na dvou protilehlých stranách trochu přesahu – to usnadní vyndávání hotových čtverců.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte studené, nakrájené máslo. Konečky prstů nebo vykrajovátkem na těsto zapracujte máslo do mouky, dokud směs nebude připomínat hrubou drobku s několika kousky másla velikosti hrášku.
Směs pevně a rovnoměrně vtlačte do dna připravené formy. Pečte 18–22 minut, nebo dokud okraje nezačnou zbarvovat do světle zlatavě hněda. Nechte stranou zcela vychladnout, zatímco připravujete krém.
2. Příprava krémového základu
Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr a kukuřičný škrob, dokud nezůstanou žádné hrudky. Tento krok zajistí hladký krém. Postupně zašlehejte mléko a žloutky, dokud směs nebude zcela hladká a dobře spojená.
3. Vařte do zhoustnutí
Umístěte hrnec na střední teplotu. Vařte za stálého míchání metličkou nebo dřevěnou lžící a dbejte na to, abyste seškrábali dno a rohy hrnce, aby se nepřipálily. Po 5–7 minutách se směs promění, začne bublat a zhoustne do hladké konzistence podobné pudinku. Jakmile zhoustne, ihned ji sejměte z plotny.
4. Dokončení náplně
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
