Punčové řezy patří mezi tradiční zákusky, které si získaly oblibu svou výraznou chutí a typickým vzhledem. Na první pohled vás zaujmou svou růžovou polevou, která ukrývá nadýchaný piškotový korpus. Těsto se po upečení dále upravuje a vrství. Charakteristickým prvkem tohoto dezertu je punčový rozvar. Díky tomu získá typickou vláčnost a aroma.
V některých variantách se část korpusu rozdrobuje a míchá s punčem, zatímco jiné recepty pracují s barevně odlišnými pláty těsta. Řezy si oblíbí téměř každý milovník sladkého. Hodí se na víkendové pečení, nebo slavnostní příležitosti.
Těsto
6 vajec
180g cukru krupice
180g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
6 lžící horké vody
Punčový rozvar
200 ml vody
100g cukru
2-3 lžíce rumového aroma
2 lžíce malinové marmelády
šťáva z 1/2 citronu
Náplň
rybízová nebo jahodová marmeláda
Poleva
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
