Brambory důkladně oloupejte.
Poté je nastrouhejte najemno na struhadle.
Jemné struhadlo pomáhá vytvořit hladkou konzistenci palačinek.
Jakmile jsou brambory nastrouhané, měly by se přímo vmíchat do těsta.
Tím se zabrání oxidaci brambor a jejich ztmavnutí.
Jemně míchejte, aby se brambory v těstíčku rovnoměrně rozložily.
3. Rozehřejte pánev:
Umístěte velkou pánev na střední teplotu. Přidejte velkorysý kousek másla a nechte ho rozpustit. Máslo je důležité, protože dodává koblihám jejich charakteristickou zlatou barvu a fantastickou chuť.
Když máslo začne syčet, pánev je hotová.
4. Smažení koblih:
Nalijte naběračku bramborového těsta do pánve.
Rozetřete těsto tak, aby vytvořilo tenkou vrstvu.
Smažte asi 3–4 minuty, dokud spodní strana nebude zlatavá a křupavá.
Palačinku opatrně otočte a smažte druhou stranu stejně dlouho.
Okraje by měly být tmavě zlatavé a křupavé, zatímco střed zůstane měkký.
Hotový ragg donut položte na talíř a pokračujte, dokud se těsto nespotřebuje.
5. Podávání:
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
