Raggmunkar – Křupavé švédské bramborové lupínky s brusinkovou marmeládou
Raggmunkar je jednou z nejoblíbenějších klasik švédské kuchyně. Toto jídlo je jednoduché, ale neuvěřitelně chutné. Kombinuje zlatavou křupavost, měkký bramborový střed a svěží kyselost brusinkové marmelády, čímž vytváří dokonalou rovnováhu v každém soustu.
Při správné přípravě má raggmunkar krásné křupavé okraje a měkký, téměř krémový střed. Právě tento kontrast dělá toto jídlo tak oblíbeným v celé Skandinávii. Tradičně se podává s pečeným vepřovým masem a brusinkovou marmeládou a perfektně se hodí i jako vegetariánské jídlo.
Tento druh jídla se často nazývá klasickou švédskou domácí kuchyní, protože je syté, snadno se připravuje a je plné tradic. Raggmunkar se často podává v chladných dnech, kdy chcete něco teplého a uklidňujícího.
Nejlepší na tomto jídle je, že vyžaduje jednoduché ingredience, které už má téměř každý doma. Brambory, mléko, vejce a trocha mouky stačí k vytvoření fantastického jídla.
🥔 Ingredience (4 porce):
Základ
800 g brambor (nejlépe tuhší)
2 vejce
200 ml běžného mléka
100 g pšeničné mouky
Koření
1 lžička soli
½ lžičky černého pepře
Na smažení
Velké množství másla
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
