Příprava brambor Oloupej brambory a nastrouhej je na jemném struhadle. Vlož nastrouhané brambory do mísy, lehce osol. Nech chvíli odstát, aby se uvolnila voda. Poté rukama (nebo v plátýnku) důkladně vymačkej, aby bramborová hmota nebyla příliš vodnatá.
Příprava náplně Nastrouhej tvrdý sýr. Šunku nakrájej na malé kostičky. Cibuli nasekej nadrobno a česnek prolisuj. Smíchej všechny ingredience v jedné misce, dochuť solí, pepřem a přidej trochu majoránky podle chuti.
Tvoření plněných bramboráků Vezmi menší množství bramborové hmoty do dlaně, rozprostři ji jako základ placičky. Do středu dej část náplně (sýr + šunka). Okraje bramborové hmoty přelož přes náplň a lehce zatlač, aby náplň pevně držela uvnitř. Nakonec doformuj placičku. Stejný postup opakuj u zbývající suroviny.
Smažení Na pánvi rozehřej olivový olej (stačí střední vrstva). Vkládej plněné bramboráky a smaž z obou stran dozlatova – obvykle 3–5 minut na stranu, dle tloušťky a intenzity ohřevu. Dbej, aby se nespálily, ale byly hezky křupavé.
Podávání Hotové bramboráky podávej teplé. Jako přílohu můžeš zvolit čerstvou zeleninu, salát nebo dip (např. kečup, tatarskou omáčku či jogurtový dip).
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
