V míse smetanu vyšleháme do polotuha. V jiné míse krátce promícháme mascarpone s moučkovým cukrem. Do mascarpone opatrně vmícháme šlehačku. Nejlepší je použít stěrku. Vzniklý krém by měl být hladký, lehký a dobře držet tvar.
Pařížský krém
500 ml smetany ke šlehání
200g hořké čokolády
1-2 lžíce moučkového cukru (volitelné)
Postup
Smetanu zahřejme v hrnci těsně pod bod varu. Přidáme nasekanou čokoládu a necháme 2-3 minuty stát. Poté mícháme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Směs zakryjeme folií a necháme minimálně 6 hodin vychladit v lednici. ideální je nechat krém v lednici přes noc. Vychlazenou směs vyšleháme do nadýchané krému.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
