Předehřejte troubu a opečte hovězí maso: Předehřejte troubu na 165 °C. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci vhodném do trouby nebo litinové pánvi na středním plameni. Přidávejte kousky hovězího masa po dávkách a opečte je ze všech stran. Vyjměte maso a dejte stranou.
Restování zeleniny: Do stejné pánve přidejte cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezprůhlední. Přidejte houby a mrkev a restujte, dokud houby nezhnědnou.
Přidejte mouku a tekutinu: Vmíchejte rajský protlak a mouku a restujte další minutu. Zalijte hovězím vývarem a červeným vínem (pokud ho používáte), přičemž dbejte na to, abyste ze dna pánve seškrábli všechny opečené kousky.
Dušení a pečení: Vraťte maso do pánve a přidejte tymián, rozmarýn, sůl a pepř. Směs přiveďte k varu, poté pánev přikryjte pokličkou a vložte do předehřáté trouby. Pečte 2 až 2,5 hodiny nebo dokud maso nezměkne.
Podávání: Vyjměte pánev z trouby, dobře promíchejte a před podáváním v případě potřeby dochuťte.
Tento guláš je fantastický s bramborovou kaší nebo s křupavým chlebem na namáčení.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
