Tip: Nivu nech postupně rozpustit – omáčka bude hladká.
Jak vyladit těstoviny k dokonalosti
Sůl do vody: cca 10–12 g na 1 litr vody.
Al dente: raději o minutu méně – omáčka těstoviny ještě „dotáhne“.
Škrobová voda: pár lžic vody z těstovin přidej do omáčky – lépe se spojí.
Tuk na závěr: lžička olivového oleje nebo másla pro lesk a chuť.
Bylinky: bazalka, oregano, petržel – přidávej až na konci.
Doporučené přílohy a servírování
Saláty: rukola s citronem a parmezánem; rajčata s cibulkou a bazalkou.
Pečivo: česneková bagetka, focaccia, křupavá ciabatta.
Posyp: parmezán/pecorino, piniové oříšky, chilli vločky.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
