Šťavnaté plněné papriky z hovězího masa, na voňavém zeleninovém základu a se zlatavou sýrovou krustou. Klasika v modernější a vyvážené verzi, která voní bylinkami a kořením a skvěle se hodí na nedělní oběd i slavnostní stůl.
Ingredience
Na plněné papriky:
4 velké papriky (na naplnění, podélně rozkrojené a bez semínek)
300 g mletého hovězího masa
100 g uvařené rýže
1 cibule (jemně nasekaná)
1 svazek hladkolisté petrželky (najemno)
1 svazek kopru (najemno)
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky kurkumy
1/2 lžičky sladké papriky
1/2 lžičky mletého koriandru
špetka mletého černého pepře
špetka drceného římského kmínu (zira)
Zeleninový základ do pekáče:
30 ml slunečnicového oleje
1 cibule (na půlkolečka)
1 mrkev (nahrubo nastrouhaná)
6 paprik různých barev (na kousky)
1 menší čínské zelí (na proužky)
1 zralé rajče (na kostičky)
3 stroužky česneku (na plátky)
1 lžíce rajčatového protlaku
300 ml vody
Na dokončení:
100 g tvrdého sýra (eidam, gouda, čedar)
Postup přípravy
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
