Základ těsta na mírném ohni Do rendlíku dejte vejce, cukr, sodu, tuk, mléko a med. Na mírném ohni za stálého míchání zahřívejte, až směs zhoustne a soda přestane pěnit. Odstavte.
Zadělání a rozdělení Vmíchejte prosátou mouku s kakaem a vypracujte hladké, ještě teplé těsto. Rozdělte na 2 stejné části.
Válení a pečení Každý díl vyválejte na velikost plechu. Pomocí válečku přeneste na obrácenou stranu plechu vyloženou pečicím papírem. Ořízněte do roviny. Pečte při 180 °C 5–8 minut do světle zlaté barvy. Upečený plát stáhněte na lehce navlhčenou utěrku a nechte vychladnout. Stejně upečte druhý plát. Každý vychladlý plát podélně rozřízněte napůl – získáte 4 tenké pláty.
Krém jako „pudink“ Z mléka, hladké mouky, krupicového a vanilkového cukru uvařte na mírném ohni hustý krém (konzistence pudinku). Překryjte fólií na dotek a nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Máslo utřete s moučkovým cukrem do pěny a po lžících zašlehejte studený „pudink“. Krém rozdělte na 3 stejné díly.
Sestavení Na první plát rozetřete 1 díl krému, přiklopte druhým plátem a jemně přitlačte. Stejně naneste druhou i třetí vrstvu krému a zakončete čtvrtým plátem. Zatěžkejte prkénkem a dejte na 30 minut chladit.
Čokoládová poleva Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, vmíchejte olej a nechte krátce zchladnout, aby nebyla příliš řídká. Rovnoměrně rozetřete na povrch řezů. Nechte v lednici minimálně 1 hodinu ztuhnout.
Krájení a podávání Krájejte ostrým, nahřátým nožem na řezy. Uchovávejte v chladu, ideálně přes noc – pláty zvláční a řezy se budou perfektně krájet.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
