Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Promíchejte je se skořicí, cukrem a citronovou šťávou. Směs rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem (ideálně cca 30 × 40 cm).
Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé pěny, přilijte olej a po lžících přidávejte vodu tak, aby těsto mělo konzistenci klasického piškotu (nadýchané, ale ne příliš řídké). Vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva. Nakonec zlehka zapracujte tuhý sníh z bílků.
Těsto nalijte na jablka a rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 17–20 minut, dokud není těsto upečené. Po upečení nechte koláč vychladnout, poté ho opatrně obraťte tak, aby jablka byla nahoře.
Z mléka, pudinkových prášků a cukru uvařte hustý pudink. Nechte ho zchladnout na vlažnou teplotu (ne horký). Poté ho vyšlehejte s tvarohem a jedním kelímkem zakysané smetany do hladkého krému. Krém rozetřete na vychladlý obrácený koláč a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Do rozpuštěné čokolády vmíchejte druhý kelímek zakysané smetany a vzniklou polevu ihned rozetřete na ztuhlý krém.
Koláč nechte v lednici ideálně 2–3 hodiny, nejlépe přes noc. Lépe se krájí a chutě se krásně propojí.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
