· Pravá vanilka je klíč: Pro tu pravou cukrářskou chuť je vanilkový lusk nenahraditelný. Pokud ho nemáte, použijte kvalitní vanilkový extrakt, ne aromu.
· Stálé míchání: Při vaření krému míchejte opravdu důsledně, a to i na dně a v rozích hrnce, aby se nepřipálil a nevytvořily se hrudky.
· Hrnec s těžkým dnem: Ideální je použít hrnec s nepřilnavým dnem nebo kameninový hrnec, který teplo rozvádí rovnoměrně.
· Co s bílky? Zbylé bílky můžete použít do omelet, na bezé pusinky nebo proteinové palačinky.
· Konzistence: Pokud se vám přesto udělají hrudky, krém propasírujte přes jemné sítko.
Na co krém použít?
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
