Tento karamelizovaný jablečný cheesecake je dokonalou kombinací chutí a textur. Jeho křupavý sušenkový základ, krémová sýrová náplň a vrchní vrstva karamelizovaných jablek dělají z tohoto dezertu opravdovou lahůdku. Je ideální pro zapůsobení na jakoukoli zvláštní příležitost nebo jednoduše pro sebeobčerstvení.
Sušenky rozdrťte na jemný prášek a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Touto směsí vysypte dno dortové formy o průměru 22 cm a pevně ji přitlačte, aby se zhutnila. Pečte při 180 °C (350 °F) 10 minut, aby základ ztuhl. Dejte stranou.
Ve velké míse ušlehejte smetanový sýr s cukrem do hladka. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání jemně prošlehejte. Vmíchejte smetanu, vanilkový extrakt, mouku a citronovou šťávu a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Tuto směs nalijte na vychladlý korpus. Vnější stranu formy zabalte do alobalu a vložte ji do zapékací misky naplněné horkou vodou (aby se zabránilo praskání). Pečte při 160 °C (325 °F) 50–55 minut, nebo dokud se střed trochu nevibruje. Vypněte troubu a nechte dort uvnitř s pootevřenými dvířky 1 hodinu. Poté dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
Oloupejte jablka a nakrájejte je na tenké plátky. Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte hnědý cukr a skořici. Přidejte jablka a vařte na středním plameni 5–7 minut, míchejte, dokud nezkaramelizují. Nechte je trochu vychladnout a položte je na vychladlý cheesecake. Meruňkovou marmeládu zahřejte na několik sekund v mikrovlnné troubě a potřete jí jablka, aby se leskla.
Refrigera por 30 minutos más antes de servir para que los sabores se integren bien.Cursos de cocina
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
