### Krok 1: Příprava rajčat
Rajčata důkladně omyjte a nakrájejte na silnější plátky. Poté je rozmixujte na hladké pyré.
### Krok 2: Zahuštění pyré
Přelijte směs do velkého hrnce a přiveďte k varu. Během vaření pravidelně sbírejte pěnu z povrchu. Vařte, dokud nezískáte hustší konzistenci.
*(pokračování na další straně)*
### Krok 3:
Plnění sklenic
Sklenice sterilizujte ve vroucí vodě a nechte oschnout. Naplňte je horkým pyré a přidejte několik lístků bazalky.
### Krok 4: Uzavření konzerv
Sklenice pevně uzavřete a ponořte je na 30 minut do vroucí vody, aby se zavařily. Poté je nechte pomalu vychladnout na teplém místě.
---
## Zásady bezpečné konzervace
Pravidelně kontrolujte sklenice. Pokud si všimnete změny barvy, zápachu nebo nafouknutého víčka, obsah nekonzumujte a sklenici vyhoďte.
⚠️ Nesprávná sterilizace může vést k rozvoji nebezpečných mikroorganismů – každý krok je nutné dodržet přesně.
---
## Tipy na použití
Domácí rajčata se hodí do:
* rychlých omáček na těstoviny
* krémového rizota
* vegetariánské lasagne
* polévek a gulášů
Stačí kapka olivového oleje, česnek a bazalka – a máte okamžitou středomořskou chuť.
---
Domácí konzervování rajčat je jako uchovat si slunce na chmurné dny – jednoduché, levné a mnohem chutnější než kupované.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
