Maliny promíchejte s moučkovým cukrem a případně citronovou šťávou. Část malin můžete lehce rozmačkat vidličkou, aby vznikla šťáva, která dezert krásně ochutí. Pokud používáte mražené maliny, nechte je 10 minut povolit a pak je promíchejte.
V míse krátce promíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkou. Přilijte smetanu a vyšlehejte do pevného, hladkého krému. Šlehejte jen do zpevnění, aby se krém nepřešlehal.
Formu vyložte pečicím papírem (nebo použijte menší mísu/sklenice). Piškoty rychle namočte v kávě nebo mléce a vyskládejte na dno. Na piškoty rozetřete malinovou vrstvu. Poté navrstvěte krém z mascarpone a uhlaďte povrch.
Dezert dejte do lednice minimálně na 2 hodiny, ideálně na 4 hodiny, aby zpevnil a dobře se krájel. Před podáváním ozdobte čerstvými malinami.
Základní informace
Celková doba přípravy: 20–25 minut + chlazení
Chlazení: minimálně 2 hodiny (ideálně 4 hodiny)
Počet porcí: 8 porcí (forma cca 20 × 20 cm)
Obtížnost:
Tipy, aby se dezert vždy povedl
Piškoty namáčejte opravdu jen krátce, jinak se rozpadnou a dezert bude příliš mokrý.
Pokud chcete stabilnější krém na delší skladování, použijte ztužovač šlehačky.
Maliny můžete částečně nahradit jahodami nebo borůvkami, ale maliny dodají nejlepší kontrast ke krému.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
