¼ čajové lžičky drcených chilli vloček
Pokyny krok za krokem
Předehřejte troubu na 200 °C.
Z růžičkové kapusty odřízněte tvrdé stonky a odstraňte povadlé vnější listy. Větší hlavičky rozkrojte podélně na polovinu.
Ve velké míse smíchejte růžičkovou kapustu, olivový olej, sůl a černý pepř. Promíchejte, aby byly všechny kousky rovnoměrně obalené.
Rozprostřete kapustu v jedné vrstvě na pečicí plech.
Pečte 20 minut, dokud kapusta nezačne zlátnout a hnědnout.
Zatímco se kapusta peče, v malé misce smíchejte nasekaný česnek, med a sójovou omáčku.
Vyjměte kapustu z trouby. Pokapejte ji připravenou medovo-česnekovou směsí a dobře promíchejte, aby se obalila.
Vraťte do trouby na dalších 5–7 minut, dokud poleva nezkaramelizuje.
Ihned přendejte do servírovací mísy.
Často kladené otázky (FAQ)
Otázka: Mohu použít mraženou růžičkovou kapustu?
Odpověď: Pro dosažení optimální textury doporučujeme čerstvou kapustu. Mraženou lze použít také, ale před pečením ji musíte důkladně rozmrazit a vysušit.
Otázka: Jak zabránit tomu, aby byla kapusta rozbředlá?
Odpověď: Uistěte se, že je kapusta před pečením zcela suchá, a nepřeplňujte plech (kousky by měly mít kolem sebe prostor, jinak se budou dusit, ne péct).
Otázka: Mohu med něčím nahradit?
Odpověď: Jako alternativu k medu můžete použít javorový sirup.
Co je dobré vědět
Nakrájejte kapustu na stejně velké kousky, aby se propekla rovnoměrně.
Dobu pečení upravte podle velikosti kapustiček a výkonu vaší trouby.
Poleva během závěrečné fáze pečení zhoustne a zkaramelizuje.
Tipy pro skladování
Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů.
Pro zachování křupavé textury ohřívejte kapustu v troubě nebo mini troubě (remosce).
Zmrazování se nedoporučuje, protože mění strukturu zeleniny.
Dobrou chuť!
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
