1. Příprava brambor a cukety
Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a předvařte v osolené vodě asi 7 minut. Cukety omyjte a nakrájejte také na plátky.
2. Restování zeleniny
Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli nakrájenou na kolečka a krátce ji orestujte dozlatova. Poté vmíchejte nasekaný česnek a na plátky nakrájenou cuketu. Restujte asi 5 minut.
3. Sýrová omáčka
V menším hrnci rozehřejte máslo, přilijte smetanu a mléko, přidejte špetku soli, pepře a muškátového oříšku. Vmíchejte nastrouhaný tvrdý sýr a nechte rozpustit, až vznikne hladká omáčka.
4. Vrstvení
Do zapékací mísy začněte vrstvit brambory, na ně položte restovanou cuketu s cibulí, zalijte částí sýrové omáčky a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Vrchní vrstvu zakončete bramborami a zalijte zbylou omáčkou.
5. Pečení
Na závěr posypte povrch strouhaným parmezánem a pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 30–35 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý a křupavý.
6. Servírování
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
