1. Příprava těsta:
Máslo nechte změknout, poté jej utřete s cukrem a žloutkem do pěny.
Přidejte prosátou mouku s kakaem a špetkou soli a vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš tuhé, přidejte trochu vody.
Zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice alespoň na 30 minut.
2. Tvarování trubiček:
Těsto vyválejte na tenký plát (cca 2–3 mm) a vykrajujte kolečka (např. skleničkou o průměru 5–6 cm).
Každé kolečko naviňte na kornoutkové formičky (nebo na kuželovitě stočený alobal) a přitlačte okraj, aby drželo tvar.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10–12 minut, dokud neztvrdnou.
Po upečení opatrně sundejte z formiček a nechte vychladnout.
3. Příprava karamelového krému:
Máslo vyšlehejte do pěny, postupně přidávejte moučkový cukr, dokud nebze krém jemný.
Přimíchejte karamel (a rum, pokud používáte) a dobře promíchejte.
4. Plnění trubiček:
Krém dejte do cukrářského sáčku s úzkou zdobičkou a jemně naplňte vychladlé trubičky.
Můžete je lehce pocukrovat nebo ozdobit rozpuštěnou čokoládou.
Tipy:
Pokud nemáte formičky, můžete těsto péct jako plátky a po upečení ještě teplé stáčet do ruličky.
Krém lze obměnit za čokoládový, nugátový nebo oříškový.
Trubičky skladujte v suchu a chladu, aby zůstaly křupavé.
Vychutnejte si tyto lahodné černé trubičky jako součást vašeho vánočního cukroví! 🎄☕
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
