Podložku a ruky dobre pomúčime, pretože cesto je veľmi lepivé. Vytvarujeme dlhý valček – ja robím radšej dva menšie, lepšie sa s nimi pracuje. Každý valček rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm.
Nanášanie snehu:
Na pripravené pláty rovnomerne rozotrieme zvyšný tuhý sneh. Potom ich nožom nakrájame na tyčinky a ukladáme na plech vymastený maslom a pomúčený. Nôž pred každým rezom namáčame do vody.
Pečenie (sušenie):
Tyčinky sušíme približne 1 hodinu v mierne vyhriatej rúre (asi na 100 °C), kým sneh nestuhne. Nesmú zhnednúť – musia ostať biele.
Podávanie.
Na pohľad tieto tyčinky pripomínajú zasnežené konáriky – každá ich nepravidelnosť je krásna. Aj preto sneh nenanášam cukrárskym vrecúškom. Skúšala som to raz, no po vysušení sa biela vrstva oddeľovala od cesta a pôsobilo to neprirodzene.
Dobrú chuť!
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
